真空玉米杀菌锅——将适期采收的甜糯玉米果穗经过抽真空、热合封口、高温高压灭菌等一系列工序，加工而成软罐头食品，尽可能地保存鲜嫩玉米穗的风味、色泽和营养成分，达到长期保存，周年供应市场的目的，更适合生产经营者和消费者的需要。

真空玉米杀菌锅杀菌工艺：

1、将上罐杀菌用水预热后，直接进入下罐杀菌

2、循环泵将下罐热水不断循环，迅速达到杀菌温度，进入保温状态，锅内温度保持恒一，即杀菌阶段

3、杀菌结束，杀菌热水回收至上罐储存起来，以待下一锅杀菌使用，节省能源

4、冷水直接进入杀菌锅进行降温冷却